眼下，習水縣12萬畝辣椒陸續進入采收季。在種植基地里，紅彤彤的朝天椒、綠油油的線椒掛滿枝頭，長勢喜人，椒農們忙著采摘、打包、上秤、裝袋……現場一派豐收喜悅的景象。
走進程寨鎮石門村集體經濟合作社的辣椒種植基地，幾十名工人散落在田間，他們頭戴草帽、手提小桶，雙手熟練地采摘著紅椒；不遠處，一筐筐飽滿的辣椒被裝入麻袋，運往統一收購點進行裝車銷售，田間地頭一派繁忙。
辣椒種植基地。
“每年辣椒種植基地盈利都還是可以的，今年發展辣椒300畝，能帶動就近就業200余人，辣椒收完后還能繼續種植蔬菜，實現一地多收。”石門村集體經濟合作社負責人湯德明介紹，采收繁忙季節，每天大概能采摘5噸，更有固定的商家上門收購。
位于習水縣農特產品加工園區內的貴州一品紅農業開發有限公司，是習水辣椒產業發展的龍頭企業。該公司2017年進駐習水，目前已經成為集辣椒新優品種的推廣、種植、收購、加工、銷售于一體的辣椒產業鏈企業，當前正重點打造“遵義辣椒”品牌。走進該公司廠房，成堆的辣椒鋪滿一地，工人們正各司其職、有條不紊地忙碌著。
“我們從7月中旬開始收購辣椒，一直持續到10月份，目前已經收購了幾萬噸。通過加工后制作成泡椒和干辣椒等一系列產品，一部分通過訂單銷售給了省內外的各大企業，另一部分通過線上平臺銷售到了全國各地。”貴州一品紅農業開發有限公司負責人彭甫靜介紹，公司在全縣范圍內種植的訂單辣椒達5萬畝，擁有辣椒加工廠房2間，全自動辣椒烘干深加工生產線6條，年烘干辣椒能力在3萬噸左右，制作出的辣椒系列產品市場銷售非常好。
“小辣椒”映紅“大產業”。近年來，習水縣對辣椒產業發展采取“公司+合作社+農戶”發展模式，通過建立辣椒育苗基地、辣椒種植基地、引導村民自主種植等多種形式，讓群眾實現就近就業；通過鼓勵農戶以土地、資金、勞動力等生產要素入股，實現抱團發展。同時，習水縣還積極幫助企業開拓農產品銷售市場，協調企業簽訂辣椒保底訂單銷售協議，實現產銷對接，促進農民增產增收。
“今年，習水共種植辣椒12萬畝，涉及全縣26個鄉鎮的3000多戶職業椒農（不包括散戶），預計產量達16萬噸。除去5萬畝訂單辣椒交售給一品紅公司外，更多的辣椒則是由采購商上門進行收購，預計實現產值5.9億元。”習水縣農業農村局農技師張小容介紹。
